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虽然现在是三月,但天气有变暖的趋势。天热的时候胃口不是很好,特别是有孩子的家庭。春天是长大的时候,要保证孩子的食量。

今天推荐一道江浙菜,——四喜烤麸。不仅有烤糠,还有蘑菇和冬笋,整个品种的食材非常丰富。烤糠的多孔状态有点像海绵,吃起来有弹性。很多人认为烤麸有中和、退烧、补气、止渴的功效。

配菜中加入香菇和冬笋,香菇中含有的香菇多糖能抑制口腔内致病菌的生长,防止牙菌斑的形成,预防龋齿。香菇还含有鸟苷酸和香菇精,它们既芳香又有助于清新口气。同时,蘑菇中的维生素D也能有效预防佝偻病。

同时,冬笋也是一种营养价值和医疗功能都很高的美味食品,味道鲜美。而且冬笋富含纤维素,可以帮助孩子促进肠道蠕动,帮助消化。

吃烤糠,意味着新的一年发财。以前,每家每户都要在除夕的桌子上放一个丰富的烤麸;花生意味着很多孩子,很多祝福,生糠意味着一生的财富。香菇,金针,黄金珍贵。无论如何,烤麸象征着一个人一生的财富和幸福。新的一年从春天和麸皮烘焙开始。

材料:

4块烤麸皮和20个蘑菇。冬笋1个,去皮花生100克,黑木耳适量,酱油50克,酱油10克,糖20克,蚝油20克,食用油适量,八角2个,葱姜适量,香油适量

步骤:

1.烤糠和香菇一起泡软,刀换成碎片。冬笋切片,花生黑木耳泡水至软

2.热锅,放入适量的食用油,加入葱花和生姜炒香,然后取出葱花和生姜

3.将切好的烤麸皮倒入洋葱和姜油中,翻炒除去水蒸气,一次性加入蘑菇、冬笋、花生和黑木耳,翻炒均匀

4.加入酱油、酱油、蚝油和糖,将大料水浸泡。火烧开后,转小火炖15分钟

5、水基本排干后,倒入香油,翻炒均匀,冷却后味道会更好~

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